健康功效
竹笋:和胃、利水、益气
干香菇:补虚、健脾、化痰
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
竹笋300公克相克食物 | 干香菇30公克相克食物 |
豆苗500公克相克食物 | 葱2根相克食物 |
姜20公克相克食物 | 蒜头30公克相克食物 |
盐1/2大匙 | 米酒2大匙相克食物 |
干贝蚝油3大匙 | 高汤1/2杯 |
冰糖1大匙相克食物 | 太白粉1大匙 |
香油1/2大匙 |
双冬扒豆苗的做法
1.竹笋切片,干香菇泡软后切片,葱切段,姜、蒜头切末备用。
2.锅中放入1大匙油烧热,先爆香蒜末,再加入豆苗拌炒,加入调味料1,炒匀后放入盘中舖平备用。
3.另取一锅,锅中放入1大匙油烧热,先爆香葱、姜,将调味料2的高汤、干贝蚝油、冰糖依序加入,煮开后再加入香菇、竹笋,用小火煮约5分钟,再用太白粉水勾芡,淋上香油,盛起舖在豆苗上即可