建立白酒质量追溯体系，实现白酒供应链质量信息可追溯，成为我国白酒产业的发展趋势。
近年来，我国白酒行业中出现的假冒伪劣现象，使国家、企业和消费者遭受重大损失，严重扰乱了市场经济秩序，影响了正规企业的生产经营和消费者的消费信心。尤其是受到2012年白酒塑化剂风波的影响，消费者对白酒的质量安全问题更加关注。我国政府不断颁布各项政策应对酒类假冒伪劣现象日益严峻的形势。2010年9月在遵义召开的酒类流通随附单电子化试点工作会上，商务部明确提出利用互联网和物联网技术，整合生产、流通信息，推进来源可查询、去向可溯源、责任可追究的酒类流通溯源管理体系建设。因此，建立白酒质量追溯体系，实现从白酒供应链质量信息可追溯，成为我国白酒产业的发展趋势。
白酒质量追溯体系，实现质量信息可追溯，白酒质量追溯体系解决方案王经理155*212*77766
酒类质量追溯应用现状
随着物联网技术的发展，很多国外知名酒商纷纷采用物联网技术进行酒类的追溯，实现对酒类产品的有效监管。美国EJ Gallo葡萄酒公司将物联网技术应用到酒类追溯防伪领域。截止到2010年初，基于物联网技术的酒类质量追溯已经成功推广到欧洲以及美国、印度等多个国家的酒类企业。
在我国，白酒质量追溯体系建设仍处于起步阶段。2011年，商务部发文要求建立酒类行业的质量追溯系统，并在几家有代表性的白酒企业进行试点。同时，我国部分信息化程度较高的企业为响应监管部门对于白酒质量追溯的政策要求和提升产品的品牌形象，也开始尝试构建白酒质量追溯平台，应用物联网技术进行白酒质量追溯。在终端产品外包装上粘贴追溯标识，企业、经销商、代理商、零售商、监管部门和消费者都可以通过扫描终端、网络、手机或短信的形式进行白酒信息的追溯与查询。就应用效果来看，我国酒类企业在建设追溯系统时过度关注防伪，白酒质量追溯主要集中于防伪领域，而防伪只是追溯的一部分，远远没有达到追踪溯源的要求。同时由于追溯方案设计不够成熟以及RFID应用成本过高等原因，导致当前的白酒质量追溯方案无法大范围推广。
该研究根据白酒在生产、消费和监管环节的追溯需求，设计了基于物联网技术的白酒质量追溯方案。通过物联网技术进行白酒供应链全过程的质量安全相关信息的记录和存储，选择使用成本较低的二维码作为编码载体，实现白酒从原料验收、生产加工到出厂销售的全程信息追溯。
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